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碧螺春,为什么这么贵?你觉得值吗?

2020-04-16 20:27分类:绿茶 阅读:

 

碧螺春,为什么这么贵?你觉得值吗?

1.碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东山、西山、光福一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

说到这茶,小编第一印象只有一个字:“贵”。

不禁想起碧螺春原先的名字“吓煞人香”。看来,这碧螺春不止是香的吓人,价格也是“吓煞人”。

那么,为什么碧螺春这么贵呢?

产量,想必是其中一个很重要的因素。

常听到有人用这样一句话来形容碧螺春:“一斤碧螺春,四万春树芽。”

意思是,做一斤碧螺春需要四万棵的芽头。所以很多时候茶农起早贪黑采一天的鲜叶,也做不了一斤碧螺春。

清朝《太湖备考》里说的“所产无多,市者多伪”,即使到了产量翻倍的今天,也仍旧适用。无法用机器替代生产,再加上本地特有的群体小叶种,成了洞庭碧螺春天然的防伪标志,茶毫多寡、芽头细嫩程度、颜色是否碧绿,你若愿意花些耐心了解她,其实仅看外形,一眼便知真假。

由于产量低,每年能喝到正宗碧螺春的人并不多。4斤多鲜叶出一斤成茶,而一到采摘季,仅鲜叶一项,每斤价格300元以上并不鲜见。工人的工钱、交通与食宿,木柴、电费、包装、运输等等,层层搭筑起碧螺春的成本。

2.碧螺春的茶芽非常细嫩,有一组数据也是“吓煞人”的:炒制一斤碧螺春大致需要7万颗茶芽,相当于1克碧螺春有140颗茶芽,这都是采茶工一颗一颗手工摘得。取3克茶泡一杯,这意味着双手在枝头上超过400次的采摘。

碧螺春的采摘时间非常短的,春分开始,不到谷雨便结束。由于碧螺春要求茶芽细嫩,春分前后采摘的明前新芽,已经孕育出最鲜嫩的口感,而过了清明节过去一周,同样的手艺,却只能算作“炒青”,茶毫衰败,品质渐落,不再归入碧螺春一列。追逐鲜嫩的程度,可入迪尼斯世界纪录。

3.碧螺春有一嫩三鲜之称。一嫩指芽叶幼嫩,三鲜为香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。这也如同江南美食,追求的是“鲜掉舌头”。

冲泡时茶不必多,两三克就好,水温也不必高,用75-80度的矿泉水来泡碧螺春!随泡随喝,不要闷在杯子里!否则易苦。

极细嫩的碧螺春请用上投法。就是先将水倒在杯子里,然后再投茶叶进去。喝下去有清爽的回甘。(来源:茶叶微刊,图来源:说茶网图库)

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