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如何鉴别黄茶君山银针的真假?

2020-04-17 00:47分类:黄茶 阅读:

 

如何鉴别黄茶君山银针的真假?

君山银针因外形似细针而得名,产于洞庭湖中的君山岛上,其色、香、味、形俱佳,世称“四美”。

《湖南省新通志》记载:“山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容君山茶如“白银盘里一青螺”。据说文成公主出嫁时就曾携带君山银针茶进入西藏。

一鉴

正宗的君山银针是经过发酵的,芽头呈金黄色,雅称“金镶玉”,外裹一层鲜亮的白毫。君山银针分特号、一号、二号3个档次,以壮实、挺直、亮黄者为上品;瘦弱、弯曲、暗黄者次之。

二闻

干闻香气清鲜,似嫩玉米香,冲泡后内质香气毫香鲜嫩。

三看

外观上芽头肥壮,挺直如针,长短大小均匀,色泽黄绿,白毫鲜亮;冲泡时茶芽首先是浮于水面,悬空挂立,片刻后,茶芽迅速吸水,慢慢开始下沉,三浮三沉后簇立杯底,极为美观。

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