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如何鉴别好品质霍山黄芽?

2020-04-17 00:42分类:黄茶 阅读:

 

如何鉴别好品质霍山黄芽?

前面简单介绍了霍山黄芽的“前世今生”,它产自于安徽霍山,一直都是黄茶中的贡品,常喝黄茶可以减肥“解毒”;今天来仔细说说不同等级霍山黄芽的区别吧。

霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级,不同的等级价格也差距较大,认清不同等级,让自己购茶时能够胸有成竹,物有所值哦。

特一级:采摘一芽一叶且舒展程度达九成以上的嫩芽,似旗枪,色泽较嫩绿,有微黄的披毫,香气持久,滋味醇厚。

特二级:同样采摘一芽一叶,不过芽叶舒展程度只达八成或之上,滋味比特一级淡一些,香气较清鲜持久,滋味醇厚。

一级:一般采摘舒展程度达七成及以上的一芽一叶、三成或以下的一芽二叶;条索较匀整,外披微黄白毫,滋味较为醇厚。

二级:等级越低,茶叶质量会略逊一筹,二级的霍山黄芽采用的老茶叶较多,采摘舒展程度达四成或以上的一芽二叶、六成或以下的一芽三叶;干茶色泽绿黄,茶味醇和,香气清新但难持久。

如何择优:霍山黄芽的要求十分严格,要条索紧实、匀整,芽头厚壮,白毫显露,香型通常包括清香、花香和熟板栗香;要有明显的干茶黄、汤色黄、叶底黄的“三黄”。优质的黄芽香高味正;条索紧实,粗细一致,色泽匀整、嫩度高,碎茶少;观其汤色黄绿明亮,清而不浊;细品滋味浓醇、鲜爽回甘。

泡法:霍山黄芽的适宜水温是80度左右,将烧开的矿泉水或纯净水稍加静凉一会;将适量的茶投入烫洗好的玻璃杯,采用悬壶高冲的方法,冲激杯底茶叶,使茶叶得到充分的冲泡;一般黄芽适宜冲泡三次,之后开始变淡,滋味香气迅速流失。(来源:陆卢缘茶叶官方账号,图来源:南茗佳人)

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