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湖北赤壁土特产:赤壁青砖茶

2020-04-17 02:26分类:黑茶 阅读:

 

湖北赤壁土特产:赤壁青砖茶

夏天大家都喜欢喝冷饮,其实喝太多冷饮并不利于健康。袁昆爱美食建议大家夏天也是可以多喝茶,全国闻名的茶叶很多,但作为湖北人,昆哥认为赤壁青砖茶值得介绍。

赤壁青砖茶是湖北省赤壁市的农产品土特产,相信大家都知道赤壁之战吧,说得就是这个赤壁。赤壁的青砖茶口感醇厚、回味甘甜,具有降血糖、降血脂等多重保健功效。

赤壁青砖茶目前已有600多年历史,湖北省赤壁市赵李桥镇羊楼洞明清古街就是历史的见证!在清代中后期青砖茶已远销内蒙、新疆、东北以及西伯利亚等地,筑就了伟大的万里茶道。

据说赤壁青砖茶起源于明清时期,当时为了降低运费成本,而且为了长途运输减少损耗问题,所以茶叶被拣筛干净、蒸汽加热,然后用脚踩制成长方形砖状。

赤壁青砖茶属于湖北黑茶,这种紧压茶以老青茶为原料,原料粗老,制造过程中堆积发酵时间较长,成品茶包呈油黑或黑褐色,其制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。

明代中期,当时产于蒲圻、咸宁、崇阳、通山、通城及湖南临湘一带的老青茶,运至羊楼洞加工后,大批销往蒙古等边疆地区。青砖茶作为边销茶,运输路途遥远而艰难,为了降低运费,减少损耗,羊楼洞茶工改变了宋代以来用米浆将茶叶粘合成饼状的传统工艺,加工时,先将茶叶拣筛干净,再蒸汽加热,然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。

茶叶的储存时间比较久,但茶叶的储存条件比较苛刻。所以古人想了很多储存茶叶的好方法,赤壁青砖茶的储存就是长时间研究的结果。袁昆爱美食建议喜欢喝茶的朋友可以试试赤壁青砖茶。(作者:昆哥,来源:袁昆爱美食,图来源:南茗佳人)

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