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大白毫云南古树白茶有那些特点?

2020-04-17 14:05分类:白茶 阅读:

 

大白毫云南古树白茶有那些特点?

云南古树白茶的制作工艺“六道十八法”也成功申请到了国家发明专利,极致的数字化级标准,突破了大叶种的叶形大难做形的问题,使得古树白茶越来越受到大家的重视,那大家知道古树白茶的特点是什么吗?

这株茶树是陈六九第一次所种的母树,距今已有150年左右。云南古树白茶的“大白毫”叫“白茶”是因为外表满披白毫,色泽银白灰绿,强调的是白化。做白茶主要是靠太阳晒,七分晒三分焙,不用机器来弄,就靠手工做。

云南古树白茶产自景谷县,海拔1600米的秧塔村,是云南大叶良种。在清朝道光二十年(1840年)前后,由一位“每天吃六碗米,使九斤半锄头”的陈六九去江迤边做生意,在茶山坝发现白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。

先种在大园子地,经数年培育,成长很快,而后扩种到周围十四块茶地,曾达三、四亩面积,年产三、五担茶。目前,大园子地还存活着白茶树,其中有株基茎围达88厘米,胸围61厘米,主干分枝六个,树高4.26米,树幅35×360厘米,年产白茶六、七市斤。

【大白毫的冲泡方法】

泡这个茶比较简单,水温要求不严格,开水也可以,85度左右的水也可以。3秒快速出汤的话茶汤清甜,当然也可以闷一下汤色变深之后,茶也不会苦瑟,醇厚甘甜。

云南古树白茶大白毫,大白芽,大白茶汤色是变化的,一开始的时候是像绿茶一样的,慢慢开始会转变,到5泡以后会开始变成琥珀色。

白茶储存:只要在干燥、避光、无异味的条件下,就能长期保存。随着白茶贮藏的年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、和修复酒精肝损伤的效果上,比新产白茶具有更好的功效。

白茶的特性总结如下:无火气、情致足、成分多、防暑热、耐存放。大白毫外观饱满,芽头肥壮,芽头饱满,颗颗肥硕,蜜香沁鼻,回甘绵久清凉透流透澈,一经冲泡香氛四溢,宛如少女般芬芳;入口回甘甜美,意境无穷;汤色亮丽。

以上就是云南古树白茶的特点,总的来说,古树白茶不断地探索与创新下,即解决红变、褐变的问题;又解决白茶的青草气,使得云南古树白茶更加饱满的滋味,鲜醇度、回甘,具有突出的花果香!(来源:尚廷坊普洱茶,图来源:南茗佳人) 

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